長門屋の料理教室Nagatoya Cooking
地域の食卓を明るく、楽しく
地域の食卓を明るく！楽しく！を目指して開催しています。
長門屋の商品を使った簡単レシピで好評をいただいております。
ご近所の方やお友達と一緒にぜひご参加ください。
初心者の方でも安心してご参加いただけます。
教室風景
オススメレシピレシピ提案者／料理研究家 勝島裕子
★明太子入りだし巻き卵(小さいもの2本分)
卵5個 だし80cc、砂糖大2、塩小さじ少々、長門屋明太子 二腹
作り方
卵を溶いて一度こす。こした卵と出汁と調味料を泡だてないように混ぜ合わせる
。卵焼き器にサラダ油をよく熱し、余分な油をペーパーで拭き取る。(卵液は2本分に分けておく)分けた卵液1/3量を流し入れ、薄く広げ、半熟状態になるまで焼き、奥に明太子の半量を細長くのせて手前に巻き込む
油のついたペーパーで全体を拭き、巻いた卵を奥に移動させる。残りの卵液の半量を流し入れて全体に広げ、先に巻いた卵を菜箸で持ち上げ、卵液を流し入れる。半熟状態になったら、奥から手前に巻き込む（同様にもう1本分繰り返す）
★高菜チャーハン
ごはん茶碗二杯、卵１個、高菜小町40ｇ
作り方
胡麻油で卵をいためる。一度取り出しておく。ごはんを入れて高菜小町を入れて炒め、卵を戻し入れる。粉かつをと酒、醤油少々加える。
★キャベツと卵のおやき明太子のせ
キャベツの千切り100ｇ、卵１個 、豚バラスライス３枚、かば田明太子適量
作り方
油を薄く引いたフライパンに豚バラを並べる。千切りにしたキャベツと卵を混ぜてお肉の上にのせる。蓋をして焼く。
仕上げに上に辛子明太子をのせて完成！
小麦粉を使わないヘルシーメニュー
★明太ポテトサラダ
じゃがいも中2個 、玉ねぎみじん切り大さじ1、パセリのみじん切り 、
マヨネーズ、塩、胡椒、宮近明太子一腹
作り方
茹でたジャガイモをつぶして塩コショウマヨネーズ玉ねぎのみじん切り、明太子を加え混ぜ合わせる。
