福岡の長門屋 ふるさと名産。福岡、山口の名産、明太子、フク、ラーメン、もつ鍋、辛子高菜、水炊きなどを取り扱っております。

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 ご利用について

料理教室

長門屋の料理教室Nagatoya Cooking

地域の食卓を明るく、楽しく

地域の食卓を明るく!楽しく!を目指して開催しています。
長門屋の商品を使った簡単レシピで好評をいただいております。
ご近所の方やお友達と一緒にぜひご参加ください。
初心者の方でも安心してご参加いただけます。

教室風景

料理教室の様子1料理教室の様子2

オススメレシピレシピ提案者/料理研究家 勝島裕子

★明太子入りだし巻き卵(小さいもの2本分)

卵5個 だし80cc、砂糖大2、塩小さじ少々、長門屋明太子 二腹

作り方
卵を溶いて一度こす。こした卵と出汁と調味料を泡だてないように混ぜ合わせる
。卵焼き器にサラダ油をよく熱し、余分な油をペーパーで拭き取る。(卵液は2本分に分けておく)分けた卵液1/3量を流し入れ、薄く広げ、半熟状態になるまで焼き、奥に明太子の半量を細長くのせて手前に巻き込む
油のついたペーパーで全体を拭き、巻いた卵を奥に移動させる。残りの卵液の半量を流し入れて全体に広げ、先に巻いた卵を菜箸で持ち上げ、卵液を流し入れる。半熟状態になったら、奥から手前に巻き込む(同様にもう1本分繰り返す)

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★高菜チャーハン

ごはん茶碗二杯、卵1個、高菜小町40g

作り方
胡麻油で卵をいためる。一度取り出しておく。ごはんを入れて高菜小町を入れて炒め、卵を戻し入れる。粉かつをと酒、醤油少々加える。

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★キャベツと卵のおやき明太子のせ

キャベツの千切り100g、卵1個 、豚バラスライス3枚、かば田明太子適量

作り方
油を薄く引いたフライパンに豚バラを並べる。千切りにしたキャベツと卵を混ぜてお肉の上にのせる。蓋をして焼く。 仕上げに上に辛子明太子をのせて完成! 小麦粉を使わないヘルシーメニュー

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★明太ポテトサラダ

じゃがいも中2個 、玉ねぎみじん切り大さじ1、パセリのみじん切り 、
マヨネーズ、塩、胡椒、宮近明太子一腹

作り方
茹でたジャガイモをつぶして塩コショウマヨネーズ玉ねぎのみじん切り、明太子を加え混ぜ合わせる。

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